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广州市旅游商务职业学校:咖啡调制与服务专业 欢迎您!---广州职校大全

作者:link发布时间:2022-05-31分类:教育通讯浏览:1106评论:0


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导读:【相约旅商,成就梦想】❖招生专业介绍:咖啡调制与服务专业❖三二分段中高职衔接对接高职院校名称:广州市城市职业学院一、专业介绍01  咖啡调制与服务专业面向咖啡...
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【相约旅商,成就梦想】
❖招生专业介绍:咖啡调制与服务专业
❖三二分段中高职衔接对接高职院校名称:
广州市城市职业学院
一、专业介绍
01
   咖啡调制与服务专业面向咖啡馆、咖啡餐吧及其饮品服务、初级管理、培训等领域,从事咖啡服务、咖啡制作与营销、咖啡馆运营与维护、咖啡饮品活动组织与服务、咖啡文化传播等工作,具备良好的职业道德和咖啡文化素养,掌握咖啡知识与咖啡文化、咖啡营销与服务、咖啡营养与健康的基础知识,具备咖啡技艺展示、咖啡饮品制作与服务、咖啡评鉴、门店布置与维护、咖啡饮品销售、咖啡馆及餐吧服务初步的行业活动组织策划能力,德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能型人才。
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【西式饮品运营与管理专业方向】
面向高星级饭店西餐厅、咖啡经营企业、咖啡馆连锁企业等西式饮品相关企业,培养掌握咖啡、酒水及茶饮等制作、服务、营销及管理技能的高素质人才。与知名咖啡连锁企业共同合作,实现人才定向培养。近十多年来,以咖啡为代表的西式饮品行业得到了快速发展,每年以15%左右的速度增长,成为餐饮行业的一支重要力量。随着国际化程度的不断发展,西式饮品的经济价值、文化内涵也得到很大的提升,人才需求缺口巨大,是一个极具活力的新兴行业。
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学生参加咖啡技能竞赛
二、主干课程
02
咖啡基础
意式咖啡制作与品饮
手冲咖啡制作与品饮
咖啡服务
门店运营与管理
产品销售与推广
消费服务心理
咖啡烘焙
创意咖啡调制
酒水及饮品调制
咖啡豆烘焙
咖啡拉花艺术
茶叶知识
咖啡萃取与品鉴
西点制作
果蔬拼盘
餐饮服务
饮品与轻食配餐
食品安全
成本核算
世界餐饮文化
咖啡服务英语
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师生赴澳门参加第三届穗港澳台四地技能节
三、就业岗位
03
咖啡师、
餐吧服务员
咖啡企业助理培训师
基层管理者
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2021年市技能竞赛选手风采
四、部分就业单位
4
澳门诚品国际有限公司
星巴克咖啡连锁
猫屎咖啡连锁
JPG咖啡连锁
麦当劳麦咖啡
太平洋咖啡连锁
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五、职业技能证书
5
1.广州市考试院专业技能课程旅游等级证书等级C级
2.全国供销系统初级咖啡师
3.全国计算机信息高新技术考试证书办公软件应用模块;
4.全国公共英语等级一级考试证书
5.北京首旅集团1+X餐饮服务管理职业技能等级(初级)证书
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校外领导参观
六、专业特色
6
    本专业已经开办专业方向(西式饮品专业方向)5年,为行业培养了众多的领军人物,部分学生创办了自己的咖啡品牌,在全国范围内均有一定的影响。近十年来,学生参加行业竞赛和职业学校技能竞赛获得一等奖(冠军)10人次,二等奖(亚军)23人次,三等奖(季军)15人次,获得世界咖啡师大赛中国区选拔赛优秀选手5人次。2021年获得中国咖啡师团体锦标赛第四名。
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学生技能竞赛
   专业师资力量雄厚,拥有高水平专业教师共6人,全部教师均有国际级咖啡专业技能认证,是行业知名的赛事裁判,行业协会副会长,具有较强的社会影响力。2位教师获得国际咖啡品鉴师(CQI-Q Grander)认证,1名教师是世界咖啡师大赛中国区选拔赛冠军获得者。
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     拥有专业实训场室10个,包括咖啡厅、意式咖啡实训课室、咖啡品鉴室、精品咖啡训练室、咖啡与西点烘焙工作室、葡萄酒品鉴室、葡萄酒酒窖、酒吧实训室、饮品研发工作室、西餐中心等专业场室。与澳门诚品国际有限公司共建的“西式饮品研发中心”与“国际咖啡品质鉴定师认证课室”,已逐步成为具有行业影响力的实训平台。
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实训场景
   除课程学习外,学生还可以通过专业社团、接待及模拟经营等,锻炼、实践专业技能。积极鼓励学生参加各类职业技能竞赛,培养了一批在国内、国际比赛获奖的优秀学生。
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学生作品
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学生作品
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七、招生计划
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八、招生咨询报名
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北大青鸟是北京大学校办产业,突出网络工程师课程、软件工程师课程、测试工程师课程、媒体工程师、短视频工程师重要IT岗位的人才培养。



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