佛山市顺德区梁銶琚职业技术学校-佛山公办技工-国家级重点中职学校-高星级饭店运管与管理

高星级饭店运管与管理

广东省“粤菜师傅培训基地”

“顺德厨师学院”分院

改改革开放40年广东餐饮行业人才培育卓越单位

培养方向

中职普通班，可考取省内大专院校。

岗位能力

面向酒店餐饮企业服务与管理一线岗位，能够胜任酒店前厅、客房、 餐饮等部门及餐饮企业服务与管理又懂烹饪文化的复合型技能人才。

岗位发展前景：服务员一部门主管→总监

四 途径

。高职高考(3+证书):可考取省内大专院校。

自主招生(保送):参加技能竞赛并获省级相应奖励，有机会免 试进入省内一流高职院校。

主干课程

《餐饮服务与管理》、 《前厅服务与管理》、 《客房服务与管理》、 《咖啡制作》、 《调酒与茶艺》和《宴会策划与设计》等课程。

我校学生在酒店前厅实习

专业亮点

校企紧密合作：与喜来登、猪肉婆私房菜、顺峰山庄等知名餐饮品牌

联合培养，拥有优质的校外实训基地，行业高管兼职授课，为专业学生提

供更好的学习和发展平台。

校内实训场地先进：:本专业新建设多间校内实训室，包括2间餐饮实

训室、1间模拟客房、1间前厅实训室、1间酒水实训室、1间茶艺实训室、

2间中西点制作实训室、1间礼仪形体训练室。

前厅后厨培养模式： :依托本校强劲的中餐烹饪专业和中西面点专业，

结合餐饮行业发展趋势，培养既会酒店管理又懂烹饪的特色技能人才。

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