茂名市南方职业技术学校--茂名公办中职-广东省重点-中餐烹饪专业

中餐烹饪专业

专业介绍：

培养既具有现代烹饪理论知识，又能够从事烹调的具体制作，在酒店，宾馆，餐厅等单位担任一线技术与

管理工作的应用型、复合型高级人才

核心课程：

烹调基础、中国饮食文化与艺术、菜肴制作技术、食品安全与法规、营养学概论、食雕艺术与菜肴装饰、人群营养与配餐、药膳制作、精品热菜制作与艺术

技能证书：

中式烹调师、营养师、厨政管理师

就业方向：

学生毕业后具备独立开店、自主经营等创业能力也可从事大、中型饭店及餐饮企业的技术及管理工作。

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