茂名市高级技工学校：烹饪专业（中式烹调方向）【中技】
作者：hui发布时间：2023-04-25分类：中职技工学校浏览：370评论：0
导读：专业名称：烹饪（中式烹调方向）专业层次：中技专业专业学制：三年招生对象：初、高中应往届毕业生或具有同等学历的学生。培养目标培养从事常用烹调原料加工和常见中式基础菜肴制作及宴席策划的...
专业名称：烹饪（中式烹调方向）
专业层次：中技专业
专业学制：三年
招生对象：初、高中应往届毕业生或具有同等学历的学生。
培养目标
培养从事常用烹调原料加工和常见中式基础菜肴制作及宴席策划的中级技能人才。
主要课程
中式厨房设备工具安全操作与维护、常用烹调原料选购与保管、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、宴席策划技巧等。
必考资格证
中式烹调师（中级）
选考资格证
中式面点师（中级）
从业方向
毕业生可从事饮食行业烹饪工作及餐饮管理工作，也可在食品加工企业从事食品生产及管理工作。
中职高考班介绍：中职高考班指的是初中生报读中专技校所开设的高考班，在中职技校里面学习三年的文化课，为三年后的春季高考做准备，这个是中职生最佳的方式。目前参与招生的大学有：韶关学院、岭南师范学院、寒山师范学院、广东技术师范大学等9所本科院校以及深圳职业技术学院、广东轻工职业技术学院、广州番禺职业技术学院等90余所专科院校，详情可咨询本站在线客服哦！！！！
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