广东省高州农业学校-2023年招生简章-中餐烹饪
作者：陈老师发布时间：2023-05-05分类：中职技工学校浏览：529评论：0
导读：中餐烹饪专业代码：740201培养目标：培养具有基本的科学文化素养，并掌握烹饪专业所需的文化基础知识、专业知识和较为熟练的职业技能，可以从事中餐烹饪、面点制作、营养药膳、食品雕刻...
中餐烹饪
专业代码：740201
培养目标： 培养具有基本的科学文化素养，并掌握
烹饪专业所需的文化基础知识、专业知识和较为熟
练的职业技能，可以从事中餐烹饪、面点制作、营
养药膳、食品雕刻、以及厨房、餐厅管理等工作的
高素质技能型人才。
主要课程： 食品营养与卫生、成本核算、食品雕刻、
烹调工艺学、中西餐烹调技术、中国名菜、烹饪原料学、烹饪营养学、凉菜制作与冷拼艺术、面点制作加工、 菜单与宴席设计等。
就业方向： 主要就职于各大宾馆、星级酒店、餐厅度假村的中餐或面点厨师，经过基层锻炼之后可从事餐饮技 术管理工作，如总厨、餐饮部经理或酒店经理，亦可自主创业餐饮店、面包店等。
中职高考班介绍：中职高考班指的是初中生报读中专技校所开设的高考班，在中职技校里面学习三年的文化课，为三年后的春季高考做准备，这个是中职生最佳的方式。目前参与招生的大学有：韶关学院、岭南师范学院、寒山师范学院、广东技术师范大学等9所本科院校以及深圳职业技术学院、广东轻工职业技术学院、广州番禺职业技术学院等90余所专科院校，详情可咨询本站在线客服哦！！！！
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