2023年广东中职技工招生简章:梅县技工学校学校简介及烹饪介绍

梅县技工学校

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办学性质：公办学校

学校等级：中级

广东中职技工信息网整理汇编学校简介：梅县技工学校是由梅县区人民政府主办、区民政和人力资源社会

局主管的全日制公办省重点技工学校，是全国职工教育培训示范点、省级

粤菜师傅培训基地、市级客家菜师傅培训基地、市城乡劳动力技能晋升培

训示范基地、职业技能等级认定机构。学校自1988年创办以来，因办学成

绩显著，多年被上级有关部门评为先进党支部、文明单位标兵、市职业教

育先进单位等荣誉称号。

学校地处梅州市五洲城区，交通便利，环境优美。学校开设有数控加

工、汽车检测与维修、烹饪、电子商务、幼儿教育等10多个热门专业。近

几年学校先后投入巨资新建有数控加工、汽车检测与维修、烹饪、电子商

务、幼儿教育、工业自动化等实训基地，教学实训设备先进，实习工位充

足。学校实行半军事化全封闭管理，校园治安良好，是理想的求学之地。

学校十分重视毕业生的就业安置工作，历年来，大部分毕业生被推荐

到广州、深圳、东莞、佛山以及梅州本地名优单位就业，就业率达99%以

上，以高就业率和高质量就业享誉梅州地区。

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烹饪：

烹饪专业是我校重点专业之一，

是省级粤菜师傅培训基地和市级客家

菜师傅培训基地。专业教学设施齐全，

设备先进，建有中餐热菜、中餐面点、

中餐雕刻等实训室，是梅州高标准、

设备最先进的烹饪综合实训基地。

培养目标

以培养现代餐饮行业大厨、主厨、

厨师长、中级中式烹饪人才为目标，注

重培养学生的实践操作能力，使学生精

通各种传统及流行菜肴制作，掌握各种

宴席设计和制作技术，能够从事中式热

菜、冷菜制作等高素质技能型人才。

东莞贝雷西餐厅、顾小锅(常州)

餐饮管理有限公司、广东客语餐饮管

理有限公司等。

主要课程

饮食营养与卫生、烹饪原料知

识、烹饪原料加工技术、烹调技术、

中西式面点制作、食品雕刻、宴席

设计与菜品开发、餐饮业经营与管

理、成本核算等。

职业技能证书

中式烹调师

就业方向

面向中、高档酒店、企事业单位

食堂、食品加工企业等，从事营养配

餐、烹调加工和餐饮管理等工作。

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办学地址：梅州市梅江区五洲城梅正路126号

所在城市：梅州

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