2023年中职技工招生简章:肇庆市科贸中等职业学校-中西面点-有没有职教高考班-可以参加高考吗?

肇庆市科贸中等职业学校

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办学性质：民办学校

学校等级：其他

广东中职技工信息网整理汇编学校简介：肇庆市科贸中等职业学校拥有一批专业理论扎实，有过企业工作经历的“双师型”专业教师队伍。

按新时代办学方向，多层次，多元化教学模式，学生毕业后可凭中级高级职业技能证就业，也可以参加3+证书职教高考国家计划内的全日制院校。

学校占地面积4.5万多平方米，校园校舍建筑3万多平方米。考虑新时代学生学习与生活需求打造了一个简约不简单、设计与实用并存的校园空间。学校已开通学校智慧校园网络，便捷学生的学校生活。

学校一方面与知名职业院校建立密切联系，让所有在本校就读有意愿的学生，一毕业就有机会进入高等院校继续深造；另一方面，投资920万元设立各专业实训室，并购入了相关设备，着力培养学生适应未来行业发展、产业变化、技术创新的能力，打造产教融合新生态，推动企业深度参与凝聚产教融合新合力，促进院校协同育人形成产教融合新模式，实现从学校到企业的无缝衔接，满足学生多样化的需求。

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中西面点：

专业代码740203

专业名称中西面点

基本修业年限三年

职业面向

面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门，或独立的中式面点企业及烘焙、西点企业，从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作岗位。

培养目标定位

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握中西面点工艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备餐饮生产和经营管理能力，从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技能可持续发展人才。

主要专业能力要求

1. 具备熟练操作计算机和应用办公软件的能力；

2.具备熟练的面塑能力；

3.具备熟练的雕花技能；

4.具备营养均衡搭配的能力；

5.具备中西式糖塑的能力；

6.具备奶茶制作的能力；

7.具备酒店管理的能力

7.具有终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程：办公软件应用、刀工基础、抛锅基础、烹饪概论。

专业核心课程：主干课程中西烹饪原料、烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、中式面点工艺、西式面点工艺、面点开发与创新、烘焙经营与管理、饮食营养与卫生、酒店管理、甜品制作、奶茶制作等。

实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行办公自动化应用、中式、西式面点制作、各类糕点设计。在各式酒店、饭店、食堂等单位进行岗位实习。

职业类证书举例

职业资格证书：计算机应用技术

职业技能等级证书：西式面点师、中式面点师、营养师

接续高职专业举例

中式烹饪、烹饪与营养教育、食品质量与安全、烹调工艺与营养、西餐工艺、中西面点工艺等专业

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办学地址：肇庆市端州区睦岗街道太和西、桂园南（18区）

所在城市：肇庆

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