广东新城技工学校：烹饪专业（中式烹调）
作者：hui发布时间：2023-03-09分类：春季招生浏览：398评论：0
导读：培养目标培养目标技能+学历的复合型人才，为星级宾馆、酒店定向输送技术一流、知识丰富、素质过硬、懂经营、善管理的复合型烹饪专业人才。主要课程开设的课程有烹饪原料知识、烹饪原料加工技术...
培养目标
培养目标技能+学历的复合型人才，为星级宾馆、酒店定向输送技术一流、知识丰富、素质过硬、懂经营、善管理的复合型烹饪专业人才。
主要课程
开设的课程有烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹饪美学、烹调技术、面点技术、饮食营养与卫生、饮食业基础管理、食品雕刻与冷拼技术以及餐饮部岗位实习刀 工、原材料处理等基本技能训练，中餐烹调技术操作训练，冷盘制作与食品雕刻操作训练、面点工艺操作训练、宴席设计及成本核算训练，餐饮部岗位实习等。
技能认证
中式烹饪师（中级证）、计算机办公软件（中级）
就业方向
大中型饭店和其它餐饮企业从事烹饪技术、厨房管理、新菜肴开发等工作；学生毕业时除获得大、中专毕业证书外，经考核合格，还可获得中、高级中式烹调师、中式面点等国家职业资格证书。
中职高考班介绍：中职高考班指的是初中生报读中专技校所开设的高考班，在中职技校里面学习三年的文化课，为三年后的春季高考做准备，这个是中职生最佳的方式。目前参与招生的大学有：韶关学院、岭南师范学院、寒山师范学院、广东技术师范大学等9所本科院校以及深圳职业技术学院、广东轻工职业技术学院、广州番禺职业技术学院等90余所专科院校，详情可咨询本站在线客服哦！！！！
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